Вентиляционный гидрофильтр представляет собой систему очистки воздушных потоков, идущих от мангала и барбекю, камина и печи, т.е. область применения гидрофильтров напрямую связана с открытым огнем.
Принцип фильтрации воздуха подразумевает три основных стадии:
- механическую очистку с помощью лабиринтных фильтров, что обеспечивает на первом этапе оседание сажевых частиц и продуктов сгорания угля или дров
- гидрофильтрацию с использованием так называемого «душирующего устройства», в ходе которой происходит значительное понижение температуры воздушных масс
- и вновь механическую очистку в лабиринтных фильтрах, но уже от мелкодисперсных частиц.
Более того, для обеспечения циркуляции воздуха в вентиляционных гидрофильтрах предусмотрено устройство центробежных насосов различной мощности, благодаря которым возможно увеличение производительности очистки воздуха до 7000 м.куб/час.
Основной областью применения вентиляционных гидрофильтров является сфера общественного питания, однако многие производители предлагают индивидуальное изготовление данного оборудования под заданные размеры.
По принципу расположения гидрофильтры подразделяют на горизонтальные и вертикальные. В случае вертикального устройства есть определенные ограничения в плане обслуживания (очистки) и принципиальные конструктивные отличия от горизонтального, что не всегда удобно. Для того чтобы обеспечить оптимальный режим работы необходим точный подгон размеров патрубков к корпусу гидрофильтра. Однако сама установка достаточно проста, а дальнейшая эксплуатация не требует особых навыков.
Таким образом, вентиляционные гидрофильтры различных конструкций и мощности выполняют следующие фунции:
- очистка воздуха от сажевых частиц и, соответственно, от дыма
- удаление из воздушных потоков масляных и жировых составляющих
- полное предотвращение искрообразования
- очистка воздуха от запаха.